Murányi, Zoltán (1994) 7-hidroxi-flavonok szintézise Az Eszterházy Károly Tanárképző Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 22. köt.). Tanulmányok a kémiai tudományok köréből = Acta Academiae Paedagogicae Agriensis. Sectio Chemiae. pp. 73-82.
Murányi, Zoltán (2017) Az egri térség gasztronómiai értékei = Gastronomic values In: Természeti és kultúrtörténeti értékek Eger térségében - Natural and cultural heritage in the Eger region. Eger, Eszterházy Károly Egyetem Líceum Kiadó. pp. 135-138.
Murányi, Zoltán (2015) Kémiai vizsgálatok a környezeti nevelés érdekében In: Környezeti nevelés és tudatformálás. Eszterházy Károly Főiskola Líceum Kiadó. pp. 189-196.
Milinki, Éva, Kiss, Attila, Murányi, Zoltán, Szováti, Katalin (2009) Két közepesen perzisztens peszticid (simazin, acetoklór) degradációjának vizsgálata Az Eszterházy Károly Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 36. köt.). Tanulmányok a biológiai tudományok köréből = Acta Academiae Paedagogicae Agriensis. Sectio biologiae. pp. 53-56. ISSN 1219-4216
Pajtókné Tari, Ilona, Bíró, Melinda, Bíró, Csaba, Geda, Gábor, Leskó, Gabriella, Murányi, Zoltán, Pénzesné Kónya, Erika, Szilágyi, Ibolya, Vida, József (2012) LL-HALL, az élet minden területére kiterjedő, élethosszig tartó tanulás háza – virtuális eszköz-készletek tanároknak In: Agria Media 2011 : „Az információs társadalom az alkotó tudás társadalmának digitális előtere. Eszterházy Károly Főiskola Líceum Kiadó. pp. 378-382.
Murányi, Zoltán, Oldal, Vince (2006) Spectrophotometric Determination of Free and Labile Iron(II) Concentration in White and Red Wines Az Eszterházy Károly Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 30. köt.). Tanulmányok a környezettudomány területéről = Acta Academiae Paedagogicae Agriensis. Sectio Pericemonologica. pp. 109-113.
Regős, János, Milinki, Éva, Mester, József, Murányi, Zoltán, Andrikovics, Sándor (2005) Tiszavirág-lárvák, és más tiszai szervezetek cián érzékenységéről Az Eszterházy Károly Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 32. köt.). Tanulmányok a biológiai tudományok köréből = Acta Academiae Paedagogicae Agriensis. Sectio Biologiae. pp. 159-167. ISSN 1216-4216
Murányi, Zoltán, Oldal, Vince, Kaszabné Ócsai, Klára (2007) Tudatos táplálkozás a fiatalok körében (Az oktatás különböző szintjein végzett felmérés tanulságai) Az Eszterházy Károly Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 34. köt.). Tanulmányok a környezettudomány területéről = Acta Academiae Paedagogicae Agriensis. Sectio Pericemonologica (Tomus 2.). pp. 45-52. ISSN 1789-0608
Murányi, Zoltán (2004) A borok fémtartalmáról Az Eszterházy Károly Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 31. köt.). Tanulmányok a kémiai tudományok köréből = Acta Academiae Paedagogicae Agriensis. Sectio Chemiae. pp. 17-21. ISSN 1786-7412
Murányi, Zoltán, Kovács, Mihály (2024) A fenntarthatósági nevelés aktuális kérdései – Egy nemzetközi felmérés előtt In: A múlt, a jelen és a jövő a pedagógiában. Eszterházy Károly Katolikus Egyetem Líceum Kiadó. pp. 37-48.
Milinki, Éva, Murányi, Zoltán, Kardos, Emőke, Bakondy, Beatrix (2006) A higany és a kadmium szennyezés kimutatása az Eger patak élővilágában Az Eszterházy Károly Főiskola tudományos közleményei (Új sorozat 33. köt.). Tanulmányok a biológiai tudományok köréből = Acta Academiae Paedagogicae Agriensis. Sectio Biologiae. pp. 3-9. ISSN 1216-4216
Murányi, Zoltán (2024) A kémiai tudomány főbb kutatási és alkalmazási területei In: "Kezdő lépések a tudományos karrier felé". Eger, Eszterházy Károly Katolikus Egyetem Líceum Kiadó. pp. 45-53.